Через месяц после окончания диеты стрелка весов возвращается к прежней цифре, а иногда и переходит её. Человек ест столько же, сколько до диеты, но вес растёт быстрее. Тело не сломалось — оно перестроило расход под новые условия. Возврат веса после диеты связан не с силой воли, а с адаптацией: тело снижает расход энергии, теряет мышцы и усиливает тягу к еде. Чем жёстче было ограничение, тем сильнее откат. Удержать результат помогает не новая диета, а постепенный выход и сохранение мышц. При ограничении...