Зима наконец-то отступает. Вместе с наступлением весны просыпается природа. Растения запускают новый жизненный цикл. Для виноделов начинается долгожданный вегетационный период — время от начала сокодвижения до листопада, в течение которого виноград активно растёт и плодоносит. Этот период делится на несколько этапов, но начинается он с так называемого «плача куста». С первым теплом корни лозы пробуждаются и начинают активно всасывать влагу из почвы. Но поскольку почки ещё не появились, испарения не происходит...

Нередко виноградарь, только начавший заниматься этим увлекательным делом, обнаружив весной на перезимовавших побегах, в первую очередь на поврежденных, обильное выделение влаги, впадает в панику – что случилось с его любимцем, как ему помочь? На самом деле паниковать чаще всего не следует. Ведь весенний плач лозы – явление абсолютно нормальное, и в первую очередь говорит о том, что растение пережило суровую зиму, его корни живы и гонят по сокопроводящим сосудам ко всем органам куста живительную влагу – пасоку...