72,5 тыс читали · 3 года назад
Дубовый горох. Почему он не разваривается. Как найти хороший горох для супа?
Гороховый суп я сварила только с третьей попытки. Нет, это не у меня руки из нижнего плечевого пояса растут. Это горох такой. Варю я второй горох, и чувствую, что пытаюсь укусить локоть. Ведь вот он, бульон куриный. Уже томится в холодильнике, ждёт своего выхода на сцену. А в гороховой кастрюле летает унылое нечто, больше похожее на охотничью картечь по консистенции, чем на горох, замокавший всю ночь. С таким только на медведя ходить… И муж уже так подозрительно посматривает. Второй горох варю (и по попытке, и по разнообразию марок), а воз, то есть суп, и ныне там...
Почему горох не разваривается в супе: 7 ошибок, из-за которых можно варить его часами
Наверняка знакомая ситуация: поставили гороховый суп, прошло уже больше часа, картошка готова, мясо сварилось, а горох всё ещё твёрдый. Раньше я думала, что всё зависит от сорта гороха. Купила неудачный — вот и не разваривается...