Сегодня будем готовить вкусное и ароматное пюре. Рассмотрим главные секреты приготовления пюре. Почему у некоторых всегда получается вкусное и нежное пюре, а других - серое и водянистое? Существует несколько важных нюансов, которые разберем ниже в рецепте. Безусловно, вкус пюре напрямую зависит от сорта картофеля. Если сама картошка вкусная, то и пюре получится восхитительное. Не стоит расстраиваться, если вы купили не очень вкусную картошку. Из нее тоже можно приготовить достаточно вкусное пюре...

Долгое время мое пюре получалось либо с комочками, либо похожим на клей. Пока знакомый повар не открыл мне глаза на один простейший секрет, который кардинально меняет текстуру. Теперь мое пюре такое же воздушное и нежное, как в дорогих ресторанах. Честно говоря, я думала, что все дело в количестве масла и сливок. Добавляла их все больше и больше, а результат оставлял желать лучшего. Картофель то разваливался в кашу, то оставались противные комочки, которые хрустели на зубах. Муж даже шутил: "Опять...