Слушай, я столько лет делала пюре и вообще не задумывалась про температуру молока — ну молоко и молоко, какая разница, лишь бы масла побольше. А потом как-то раз торопилась, плеснула молоко прямо из холодильника, и пюре получилось… странным. Не то чтобы несъедобным, но как будто что-то пошло не так — и цвет какой-то серовато-тусклый, и на вкус как-то плоско. Я тогда подумала: может, картошка неудачная попалась. Но нет. Дело оказалось именно в молоке. Тут, в общем, суть довольно простая, если подумать...