Как только у меня появилась хлебопечка, я начала экспериментировать с рецептами. Конечно, не все из них были удачными, а некоторые — просто провальными. Хлеб подгорал, проваливался, рассыпался, не промешивался, был слишком соленым или пресным... Иногда рецепты состояли из множества ингредиентов, которые не так-то просто было и отыскать. В поисках секретов выпечки, кажется, я перерыла весь интернет. Постепенно, объединив вместе всю полученную информацию и личный опыт, я наконец-то получила свой собственный идеальный рецепт хлеба, который публикую здесь...

Здравствуйте, дорогие друзья. Продолжаю осваивать хлебопечение на закваске. Ещё очень много вопросов, на которые ищу ответы: почему верхушка хлеба опадает? сколько в форму надо положить теста? почему некоторые хлебопёки пекут с паром, а другие нет? Но самое главное -в моей семье полюбили домашний хлеб и предпочитают его покупному. Выпечка хлеба занимает достаточно много времени и не в ущерб своей основной работе я выбрала простой рецепт безопарного пшеничного хлеба. В 5 часов вечера я его ставлю, а в 10 - уже готовая буханочка весом 520 гр...