Пицца «Маргарита» кажется самым простым вариантом: тесто, томатный соус, моцарелла, базилик. Но именно на простых блюдах ошибки видны сильнее всего. Разбираем пять повторяющихся ошибок, которые чаще всего портят домашнюю пиццу. Томатный соус нужен для вкуса, а не для того, чтобы залить всю основу. Если положить его толстым слоем, тесто не пропечётся нормально. Влага из томатов пойдёт вниз, а сверху добавятся сыр и начинка. В итоге пицца будет выглядеть готовой, но середина останется мокрой. Для одной домашней пиццы обычно хватает нескольких ложек соуса...