Простые советы, как улучшить эспрессо на вашей домашней кофемашине. А если вы пока только задумываетесь о покупке, советуем посмотреть наш пост об устройстве рожковых и автоматических кофемашин. Как добиться вкусного эспрессо? Эспрессо – это очень насыщенный напиток объемом примерно 25-35 мл. Эспрессо готовится примерно за 20-30 секунд при температуре 93-95 С и под давлением 8,5-9,5 бар. Соответственно, машина должна поддерживать стабильные температуру и давление. Очень важно качество помола, а еще – правильная пропорция кофе и воды...

И можно ли по ней определить качество эспрессо Крема — это пенка на поверхности эспрессо, которая образовалась во время экстракции. На ее образование влияет способ обработки, экстракция и свежесть обжарки...