Как часто вы задумываетесь, какую букву писать, Е или О, в таких словах, как девчонка, юбчонка, должок, крючок, мышонок, волчонок и им подобных? Напомним правило: в суффиксах существительных -ок-, -онок-, -онк- после шипящих под ударением пишется О, без ударения – Е. Поэтому если вы пишете «дурачек», «рюкзачек», то читается это как дурАчек, рюкзАчек. Не надо так, пожалуйста. Правильно: дурачок и рюкзачок. Вы спросите, почему же слова «сгущенка» и «тушенка» пишутся через Е. Здесь нет противоречия,...

В комментариях нам нередко приходится сталкиваться с вопросом: «Почему тушенка поменяла цвет?» Сегодня расскажем о причинах этого явления подробнее. 👉 Тепловая инерция. Причина может быть в том, что температура немного «убежала» вперед. Это происходит из-за явления, которое называется тепловой инерцией. Чтобы «обхитрить» инерцию, нагрев автоклава нужно убавлять заранее, когда до выхода на рецептурный режим осталось 2 – 4 градуса. То есть, когда вы готовите тушенку, нагрев нужно убавлять уже при 116 - 117 градусах...