Как избежать горечи в консервах собственного приготовления?  Бывает, что консервы, которые кажутся идеальными по текстуре и запаху, оказываются горькими на вкус. В этой статье мы расскажем, почему это происходит и как этого избежать.  Горечь может быть вызвана: -перебором лаврового листа (рекомендуем на банку 0,5л использовать не больше половины лаврового листа); -использованием некачественных специй или соли (в некоторых пачках соли содержатся дополнительные добавки E536/Е535, такая соль на...

Доброго вам дня, дорогие читатели!:) Сегодня немного повозмущаюсь, а заодно расскажу, как «правильно». Это тот редкий случай, когда существует «правильный рецепт», в отличие от «правильных рецептов» щей/борщей, вариаций которых бывает миллион. Речь пойдет о криворуких авторах «ютуб-каналов», которые «учат», как работать с паровым автоклавом. Если у вас водяной, эта статья не будет вам полезной. Если вы такой же «упоротый», как те горе-авторы, эта статья не будет вам полезной. Если вы «20 лет делаю, как привык, и никто еще не отравился и все вкусно получается!», эта статья не будет вам полезной...