Личный опыт автора: Долгое время я был убежден, что молоко — это священный продукт, который нам прописали с детства. «Пей, дети, молоко — будете здоровы!» — помните эту мантру? Я пил его литрами, пока в 42 года не заметил странную закономерность: после каждого стакана меня накрывала вялость, а живот превращался в барабан. Списывал на усталость, возраст, экологию. Оказалось, виноват был именно «волшебный» напиток. Давайте разберемся без догм. Молоко — это не однозначное зло и не панацея. Это сложный...

Помните это ощущение? Школьная перемена, стеклянный бутылочек с бумажной крышечкой, которую нужно было ловко проткнуть пальцем, и глоток холодного молока. Нам тогда хором, на каждом углу, от педиатров до бабушек у подъезда, твердили одну простую истину: «Пей молоко — будешь крепким, кости будут как сталь». Прошли годы. Мы выросли. Кто-то так и продолжает любить молочку, а кто-то смотрит на стакан молока как на врага, вспоминая тяжесть в животе. Но вопрос здоровья костей встал перед нами совсем по-другому...