Личный опыт автора: Долгое время я был убежден, что молоко — это священный продукт, который нам прописали с детства. «Пей, дети, молоко — будете здоровы!» — помните эту мантру? Я пил его литрами, пока в 42 года не заметил странную закономерность: после каждого стакана меня накрывала вялость, а живот превращался в барабан. Списывал на усталость, возраст, экологию. Оказалось, виноват был именно «волшебный» напиток. Давайте разберемся без догм. Молоко — это не однозначное зло и не панацея. Это сложный...

Вы пьёте ромашку и мелиссу. Засыпаете через час, просыпаетесь через три. А кто-то выпивает стакан тёплого молока с куркумой и спит до утра. Не потому что молоко. Потому что куркумин проникает туда, куда не доходит ромашка. Куркумин — это полифенол, который не любит воду. В кишечнике он выводится быстрее, чем успевает попасть в кровь. Если съесть куркуму без перца, эффекта почти нет. Пиперин, алкалоид чёрного перца, блокирует ферменты печени, которые расщепляют куркумин. Биодоступность возрастает в десятки раз...