Сельдь обитает в водах Северного Ледовитого, Атлантического и Тихого океанов. Ее любят не только у нас, но и в Скандинавии, и в Голландии, и в Европе. Но есть ли в селедке польза? И как ее правильно есть? Страницы селедочной истории До XIV века эту рыбу считали сорной, с отвратительным вкусом. Но все изменилось, когда один голландский рыбак Виллем Якоб Бейкельс изобрел новый метод заготовки сельди. Если у свежепойманной рыбы удалять жабры, а затем сразу же засаливать ее в деревянных бочках, вкус кардинально изменится...

В небольших количествах селедка незаменима в рационе. Ее химический состав прекрасно сбалансирован и включает в себя весьма редкие, уникальные элементы. Белки — от 15 до 19%, в них входят аминокислоты, которые не вырабатываются в организме человека и получить их можно только с пищей. Витамин A – главный элемент в снабжении органов зрения необходимыми веществами, именно он способствует образованию каротина. Витамин D укрепляет иммунную систему, позволяя организму накапливать энергию. Олеиновая кислота...

Сегодня на рынке можно встретить сельдь и соленую, и маринованную, и в виде консервов. Чаще мы покупаем именно первый вид из вышеперечисленных. Несмотря на это, далеко не всем известно, как выбрать соленую селедку в магазине и не прогадать. Если вы не хотите разочароваться в покупке после прихода домой, ознакомьтесь с индикаторами, которые укажут на самую качественную рыбку на прилавке. Она будет свежей, вкусной и не пересоленной. © Depositphotos Как выбрать соленую селедку: на что обратить внимание...