Сметана - универсальный кисломолочный продукт, который можно добавлять практически во все блюда. Она делает вкус других продуктов мягче и, в то же время, насыщеннее. Как понять, что сметана испортилась и ее уже нельзя есть? 5 главных признаков. Признак №1: как понять, что сметана испортилась по запаху Почти всегда, прежде чем попробовать продукт, мы его нюхаем. И правильно делаем! Запах - первый признак, который укажет на истекший срок годности. Со сметаной все немного сложнее: даже свежая, она имеет кислый запах...

Выбирая в магазине сметану, обращайте внимание не только на срок годности, но и состав. В классическом продукте всего два ингредиента. «На первом месте в составе сметаны должны стоять сливки. Также не является ошибкой, если производитель укажет молоко, так как сливки получают из молока. Далее идет закваска. По классической технологии больше в составе ничего быть не должно», — рассказала aif.ru доктор технических наук, ведущий научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФИЦ питания и биотехнологии Елена Щетинина...