❓ Вы когда-нибудь испытывали разочарование, когда ваша идеально выглядящая выпечка после вынимания из духовки начинает оседать? Это может быть вызвано несколькими факторами, от неправильного соотношения ингредиентов до неправильной температуры духовки.  👍 Давайте разберемся вместе, почему это происходит и как избежать этой проблемы ⬇️ Почему температура духовки – важное обстоятельство Но все же есть одно общее обстоятельство, на которое в первую очередь необходимо обращать внимание, если выпечка оседает...

Как приготовить слоеное тесто и почему оно пышное без разрыхлителя или дрожжей? Это все о ... химии и твоем усердии. (продолжительность блога 5 мин.) Из прошлых блогов вы уже знаете двух аналогов теста: дрожжевое тесто (немного сладкое с небольшим количеством жира, но с большим количеством воды) и тесто Линзера (без воды и с большим количеством жира). Но разнообразие рождественского теста на этом не останавливается. Конечно, человеческая изобретательность бесконечна, поэтому есть даже тесто, которое отрицает, что «человек не может иметь всего»...