Знакомая ситуация: сыр в духовке совсем не плавится, а превращается в сухую стружку? Давайте разбираться, в чем же дело. У меня на канале множество рецептов, в которых используется сыр. Поэтому считаю своим долгом объяснить читателям, почему сыр иногда не плавится. Дело вовсе не в рецепте, и не в духовке, а в самом сыре. Есть две основные причины Первая причина Используете вид сыра, который сам по себе не плавится, либо плавится плохо и не растекается под воздействием высоких температур. Это обусловлено многими факторами: способами приготовления сыра, влажностью, составом и др...

«Магнит» продаёт сырный продукт как сыр Соблазнилась дешёвым сыром в магазине «Магнит», который оказался и не сыром вовсе. Ну как дешёвым: по 500 с чем-то... Я приготовила запеканку из цветной капусты, которая сверху посыпается тёртым "сыром. Ещё в процессе натирания на тёрке я поняла, что это ненастоящий сыр. Не было приятного кисломолочного запаха. Вкус тоже никакой. Сыр из «Магнита» не плавится при запекании. Как такое может быть Так вот этот горе-сыр вообще НЕ ПЛАВИТСЯ, а превращается в твёрдую пластмассовую сеточку...