Шпинат – замечательная холодостойкая зеленная культура. К сожалению, он пока гораздо менее распространен в нашей местности (Алтай) в отличие от редиски или ранневесенних салатов. Однако с каждым годом шпинат находит себе все больше и больше поклонников. Его великолепные, сочные, красивые и обладающие особым неповторимым вкусом листики в условиях открытого грунта готовы к употреблению уже в мае, а в эту пору зелени на огороде не так уж и много, и это дорогого стоит! Зелень шпината содержит массу полезных веществ и с успехом устраняет дефицит витаминов в весеннем меню огородника...

Interfax-Russia.ru – Шпинат - один из наиболее вкусных и питательных листовых овощей. Чем полезна еда со шпинатом, и как он обрел популярность? Шпинат огородный (на латинском Spinacia oleracea) - однолетнее травянистое растение семейства Амарантовые (Amaranthaceae) - культивируется как овощная культура со съедобными листьями. Читайте также: Топ-10: какие продукты содержат максимум витаминов? В древней Персии, которая считается родиной шпината, его называли "аспанах", что в переводе означало "зеленая рука" или "зеленый король"...