Шпинат – замечательная холодостойкая зеленная культура. К сожалению, он пока гораздо менее распространен в нашей местности (Алтай) в отличие от редиски или ранневесенних салатов. Однако с каждым годом шпинат находит себе все больше и больше поклонников. Его великолепные, сочные, красивые и обладающие особым неповторимым вкусом листики в условиях открытого грунта готовы к употреблению уже в мае, а в эту пору зелени на огороде не так уж и много, и это дорогого стоит! Зелень шпината содержит массу полезных веществ и с успехом устраняет дефицит витаминов в весеннем меню огородника...

Не все выращивают шпинат, а между тем, это одна из самых ранних зеленных культур в огороде. А что нам нужно весной? Правильно! Витамины и микроэлементы! А их в шпинате хватает: в листьях большое содержание белка (как и во всех растениях семейства Маревых), легкоусвояемого железа, йода. Шпинат нередко называют “метлой” для кишечника, благодаря наличию в нем клетчатки. В общем, он - настоящий клад для всех поклонников ПП. При выращивании этой культуры я придерживаюсь некоторых правил, выработанных с годами на личном опыте...