Любите шашлык? А вот учёные утверждают, что шашлык смертельно опасен, и основная причина заключена в его приготовлении.  Итак, если вы готовите шашлык на древесных углях, то велик риск сердечно-сосудистых заболеваний, говорят учёные. Мол, мясо, пожаренное на углях, отравляет человеческий организм, тем самым вызывая заболевания сердца. А специалисты из Китая заявили, что приготовление мяса на углях может приводить к появлению у человека опасных мутаций, причем такому воздействию подвергаются все люди, стоящие около мангала, даже если кто-то из них не будет есть сам шашлык...

Чтобы сделать шашлык менее вредным, лучше использовать не готовые угли, а обычные дрова. Кроме того, не следует пользоваться розжигом или средствами с бензином. Вред шашлыка заключается в том, что в процессе жарки в мясе копятся канцерогенные вещества, заявила врач-онколог Елена Смирнова. Самым опасным из них является бензапирен, который образуется, когда жир капает с шашлыка на угли, а потом поднимается с дымом и оседает на поверхности мяса. По словам врача, маринады на основе вина, пива или чая могут снизить количество канцерогенов...