Если раньше тёмное стекло казалось незыблемым стандартом для хранения красного вина, то в 2025 году на прилавках всё чаще стали появляться бутылки из светлого прозрачного стекла. Логичный вопрос: это революция или маркетинговый трюк? Тёмное стекло: проверенный защитник вкуса Не секрет, что свет – один из главных врагов вина. Долгое воздействие ультрафиолета разрушает тонкие ароматические соединения, вызывает преждевременное окисление, а иногда и настоящую «болезнь» вина – появление неприятных затхлых нот...

Все зависит от того, как долго пробка была в бутылке. Шампанское начинает свою «жизнь» с так называемой кронен-пробки (как у пива) с дрожжами и сахаром внутри, чтобы запустить «пузырчатый» процесс. Напиток пребывает под этой пробкой в ​​течение минимум 15 месяцев (это обязательно!), а затем, выражаясь языком виноделов, дегоржируется, то есть шампанское открывается, з него удаляется осадок – и оно снова укупоривается уже знакомой нам цилиндрической корковой пробкой. Поскольку большинство шампанского...