Красная рыба - это особая категория морепродуктов, включающая известные всем виды, такие как лосось, форель и кета и др., пользующиеся огромной популярностью благодаря своему богатому вкусу, высокому содержанию омега-3 жирных кислот и отличным кулинарным качествам. Однако одна из самых распространенных проблем, с которыми сталкиваются домашние повара, - это сухость красной рыбы после приготовления в духовке. В этой статье мы подробно рассмотрим причины, по которым это происходит, и дадим практические советы, как избежать этой проблемы...