Когда вы сидите у костра или камина, вы, конечно же, замечали треск и щелчки, сопровождающие горение дров? Эти звуки не только создают уютную атмосферу, но и вызывают интерес и восхищение. Почему же дрова трещат при горении? Ответ на этот вопрос кроется в нескольких физических и химических процессах, происходящих в древесине при её нагревании, и на самом деле все довольно просто. Одной из главных причин треска дров является наличие влаги в древесине. Даже хорошо высушенные дрова содержат некоторое количество воды, и при нагревании эта вода превращается в пар...

Упрощенно - процесс горения состоит из двух стадий: пиролиза древесины и сгорания его продуктов. Пиролиз — разложение сложной органики при температуре до 450 °C. При этом около четверти продуктов сразу выделяется в форме газов: углекислоты, водорода, метана и угарного газа. Еще примерно половина массы древесины при горении образует жидкость, состоящую из воды и различной органики, в том числе уксусной кислоты, спиртов и других соединений. Но в костре или печке эти жидкости незаметны, поскольку они мгновенно испаряются...