При перегоне, самогонщики порой впадают из крайности в крайность. Кто-то "придушивает" подачу, экономя воду. Кто-то напротив, подаёт её в избытке. Как делать правильно? И какие недостатки проявляются от того или иного расхода (подачи) охлаждающей жидкости? Подавая мало, так, что вода на выходе довольно горячая, мы конечно экономим воду. Но, и сконденсированный дистиллят, при этом выходит такой же горячий. Он парит, тем самым мы теряем часть продукта. Который попросту испаряется. Так же мы теряем продукт и его качество за счет того, что горячий дистиллят окисляется...