При перегоне, самогонщики порой впадают из крайности в крайность. Кто-то "придушивает" подачу, экономя воду. Кто-то напротив, подаёт её в избытке. Как делать правильно? И какие недостатки проявляются от того или иного расхода (подачи) охлаждающей жидкости? Подавая мало, так, что вода на выходе довольно горячая, мы конечно экономим воду. Но, и сконденсированный дистиллят, при этом выходит такой же горячий. Он парит, тем самым мы теряем часть продукта. Который попросту испаряется. Так же мы теряем продукт и его качество за счет того, что горячий дистиллят окисляется...

Бывает что после разбавления до желаемой крепости самогон становится жестким,жгучим на вкус. Дерет и обжигает рот и горло. Наверняка многие сталкивались с такой проблемой.😡 Самая распространенная и реальная причина жесткости самогона, если головы с хвостами отбираются не правильно. Жесткий самогон или иначе жгучий вкус у самогона - это не что иное как головы . Мы обычно отбираем 10% голов от абсолютного спирта или 100 мл с килограмма сахара. Этого с лихвой хватает на головы. Но очень многие перегоняют головы быстро...