Многие повара уже давно твердят о том, что салат, порезанный ножом, вянет намного быстрее, а порванный руками может дольше сохранять свою свежесть. Но, к счастью, на свете есть люди, которым недостаточно теории и они проверяют любые утверждения опытным путем. Таким образом, было выяснено, что и порванный, и порезанный салат завял одновременно😁 Также существует миф, что при соприкосновении салата и металла ножа, салат окисляется и теряет все свои витамины. Но почему-то это касается только несчастного салата, а других овощей – нет...

Я не люблю когда салаты нарезают крупными кусками. Мне кажется, что кубики в салате не должны быть больше 0.8-1 см. Иначе салат похож на дрова. Поэтому когда я показываю как шинковать овощи на салат, я всегда делаю упор на размере нарезанных ингредиентов. Но дети этого не замечают)) Можно 100500 раз повторить, что приятнее когда все овощи примерно одинакового размера и небольшими кусочками, и если старшие уже это выучили, то младшие нарезают всё-равно как попало... Всем привет 😊 Не нужно думать, что прям с линейкой стою и отмеряю ими нарезанные овощи...