Казалось бы, простой вопрос. А сразу и не ответишь! Вот именно такой вопрос мне однажды задал мой пятилетний сын, когда просыпал сахар и собирал его рукой обратно в сахарницу. Часть сахара сынок, конечно, слизал с пальцев и эта ситуация озадачила его. А заодно и меня. Как ребенку ответить? Ответил, что у каждого вещества есть свой вкус, цвет и запах. Вот, сахар белый и сладкий, соль белая и соленая, а горчица желтая и горькая. Сын удовлетворился, но взрослого таким ответом вряд ли удовлетворишь! Дело обстоит так...

Почему сахар сладкий? Сахар сладкий потому, что под раздражающим действием раствора сахарозы возникает возбуждение в соответствующих вкусовых рецепторах. От них по волокнам вкусового нерва импульсы проводятся...