Рыжик, представитель семейства млечников, один из лучших грибов для засолки и один из немногих, которые можно употреблять в сыром виде. Горького вкуса не имеет, если есть горечь, значит что-то здесь не так. Давайте разберемся. Почему может горчить Первая причина, которая лежит на поверхности, гриб перепутали. Да, с рыжиком может ошибиться даже опытный грибник, хотя маловероятно. Гриб может быть похож на другого млечника — волнушку. Розовая волнушка, в зависимости от места сбора, может быть более бледной и иметь некоторое сходство по цвету с рыжиком...

Грибы я собираю с 3-х лет от роду. Это одно из моих основных увлечений. Но и "на старуху бывает...", сами знаете что. Однажды мне лично пришлось столкнуться с так называемыми "ложными" рыжиками. Волей случая, в результате служебной командировки, судьба закинула меня из Средней полосы в Иркутскую область. И сам Бог велел (или нам так показалось?) на свободные выходные посетить Байкал. Решили ехать на Ольхон, с ночёвкой в палатках. После расположения на берегу Малого моря (северный берег Ольхона) решил обследовать прилегающий лесной массив на предмет наличия грибов, т...