🔨 Вся правда про рисовую муку Очень часто мне задают вопросы о замене пшеничной муки. И один из самых распространенных: можно ли заменить муку на рисовую. Многие удивляются, почему я не использую рисовую муку в своих рецептах. Ведь огромное количество так называемых пп-рецептов в интернете основаны на рисовой муке. И в них, конечно, имеется ввиду не цельнозерновая мука, а белая рисовая мука. Откуда взялся миф о пользе рисовой муки? Помню, лет 10 назад рисовую муку использовали спортсмены при высоких нагрузках...

Рисовая мука становится все более популярной альтернативой традиционной пшеничной. Отсутствие глютена в составе и богатый набор микроэлементов делают ее частым ингредиентом многих десертов. Чем так полезна рисовая мука и почему ее стоит включить в рацион — рассказал Роспотребнадзор. Богатый состав включает важные микроэлементы: калий и магний для здоровья сердца, йод для правильной работы щитовидной железы, витамины группы B и клетчатку, которая улучшает пищеварение. Главное достоинство рисовой муки — отсутствие глютена в составе...