Польза от промывания риса намного превышает возможную потерю части полезных веществ. Разбираемся, как это работает. Все мы моем перед готовкой морковь, свёклу или картофель. И, конечно, никому не придёт в голову мыть мельчайшую манную крупу. Но когда речь заходит о злаковых, ответ оказывается не столь однозначным - по крайней мере, на первый взгляд. Дискуссии о том, нужно ли промывать перед варкой рис, не доходят по градусу накала до споров о том, чем заправлять окрошку - кефиром или квасом, но всё же не утихают много лет...