Вы когда-нибудь замечали, как тесто начинает пузыриться на сковороде, словно хочет вырваться на свободу? В такие моменты я часто вспоминаю свои первые эксперименты с блинами. У меня не всегда получалось, и я переживала из-за кажущегося хаоса на тарелке. Когда я впервые увидела, как мои блины вздуваются своими непонятными пузырями, я чуть не расплакалась от радости и удивления. Но интересно, почему это происходит и как этому управлять? Когда тесто жарится, оно начинает вести себя, как бурлящий вулкан...

Тесто, на котором у меня всегда получаются идеальные пончики, не впитывает масло, и после выпечки пончики остаются воздушными. Давно обещала напечатать подробный рецепт, вот только руки наконец дошли. Дрожжевое тесто с добавлением разрыхлителя – это идеальный способ приготовления домашних пончиков, которые радуют не только своим вкусом, но и легкостью в приготовлении. Использование разрыхлителя позволяет достичь воздушной структуры теста. Рецепт: 300 мл. молока 70 г сахара 8 г сухих дрожжей 2 яйца 2 ст...