Все чаще на прилавках магазинов и в кофейнях можно встретить аналоги обычного молока - миндальное, кокосовое, рисовое. И все чаще люди отказываются от употребления так называемой “молочки” в пищу из-за объемного списка побочных эффектов для организма. Как лактоза влияет на организм и что такое непереносимость молока изучать стали не так давно. Сегодня мы разберемся, нужно ли полностью отказываться от молочных продуктов, и какие варианты непереносимости существуют. Немного терминов Часто в молочной терминологии случается путаница...

В идеале, в составе растительного молока должно быть только сырье (например, для кокосового молока — мякоть кокоса) и вода. Отсутствие всего лишнего — самый лучший вариант. Вообще, универсальное правило для выбора любых продуктов — чем короче состав, тем лучше. Да, многие красители и консерванты разрешены в пищевой промышленности. Но, учитывая, что вокруг нас и так много токсинов, поэтому чем меньше добавок употреблять с продуктами питания, тем лучше. Чего опасаться в составе растительного молока? Сахар и подсластители (патока, декстроза, фруктоза и т...