Добрый день, уважаемые читатели! Сегодня раскрою вам некоторые секреты из работы кухни ресторана. До работы поваром, задумывался иногда над вопросом. Что позволяет семи поварам, готовить блюда на зал в 120 посадок? Да не простые супы и компоты, а блюда со сложной технологией приготовления и непростым оформлением. При том, что посадочных мест 120, в день за каждым может откушать по 5-10 человек. А вечером - в час пик - весь зал может сесть одновременно. Суп, салат, закуски, горячее, десерт.... И всего 7 поваров...