О, так ты шеф-повар! Давай ты что-нибудь нам приготовишь! От этой фразы у каждого полноценно работающего повара начинает дергаться глаз и холодеют руки. Потому что, чаще всего, последнее, что он хочет делать в свой выходной день - это готовить) В среднем, рабочий день повара длится около 12 часов, не считая времени на проезд до работы. Он жарит, шинкует, месит, переругивается с сервисом, потеет, иногда обжигается и режет пальцы, сутулится и  мечтает о том, чтобы присесть хотя бы на 5 минут (кстати,...

Есть несколько причин. Постараюсь затронуть все, но если что-то забуду и у вас другой вариант - напишите, пожалуйста, об этом в комментариях, я дополню статью. Возможно, для кого-то это станет ответом именно на его вопрос. По первому образованию и прежней работе я - клинический психолог, работала в реабилитации. И, хотя прошло уже достаточно времени в новой жизни кондитера, но, перефразируя знаменитую пословицу: "Можно вывезти девушку из психологии, но нельзя вывести психологию из девушки". Привычка наблюдать и анализировать в поисках ресурсов для решения задачи никуда не делась...