Холодильная горка, пред которой стоят витрины с готовой едой или молочными продуктами, — центр внимательного отношения. Когда она начинает «потеть» и оставлять лужи, это не только неприятный вид, но и реальная угроза товару, безопасности и репутации заведения. В этой статье разберёмся, почему это происходит, какие неисправности нельзя игнорировать и как быстро вернуть технику в рабочее состояние. В витринных холодильниках происходит постоянный обмен тёплого и холодного воздуха. Тёплый влажный воздух конденсируется на холодных поверхностях — на стеклах, корпусе и иногда в поддоне...