Сухофрукты — продукт вроде бы простой, но с нюансом. При сушке из фруктов уходит вода, а все остальное остается. В итоге они получаются более насыщенными: и по вкусу, и по содержанию сахара и полезных веществ. Поэтому с ними легко перебрать, даже если кажется, что это что-то полезное (и так оно, в принципе, и есть). Разобраться здесь несложно. Достаточно понимать несколько базовых правил употребления — о них рассказала нутрициолог Елена Мухина. Это концентрат, а значит — не просто десерт В горсти кураги, чернослива или изюма — ровно та же польза, что в свежих фруктах, но в более плотной форме...