Покаянный овощ Один из традиционных для России овощей – редька. Мы думаем, что она исконно наша, но оказывается, во Франции, например, её знают ещё дольше. Правда, дни наибольшей славы редьки во Франции уже позади, а первые упоминания о ней относятся к 9 веку. «Её всегда начинали есть в тяжелые моменты истории, когда ничего другого не оставалось. Например, суп с листьями редьки был обычным блюдом во времена фашистской оккупации», – рассказал нам историк французской кухни Патрик Рамбур. В России редьку называли «покаянным овощем»...

Сегодня, как и обещала, расскажу вам подробнее об одной разновидности редьки. Она появилась в продаже относительно недавно — несколько лет назад, но многие ее еще до сих пор не заметили и не оценили. А очень зря. Внешне она выглядит очень неприметно: цвет бледный, неброский и многие покупатели даже не обращают внимание на эти корнеплоды. В разных магазинах на ценниках я встречала разное название, но обычно ее продают как арбузную редьку или как редьку Дайкон Ред Мит. Ну а теперь давайте посмотрим какая она внутри...