Многим хозяйкам знакома такая досадная неприятность, как получение «дубовой» выпечки. Вроде бы все делаешь строго по рецепту, а булочки и пирожки все равно не радуют своей мягкостью. В чем же кроется причина этой кулинарной неудачи? Оказывается, некоторые ингредиенты, из которых мы обычно готовим сдобу, делают ее жёсткой, как сухарь. В своей сегодняшней заметке я расскажу вам, что не стоит добавлять в тесто, чтобы пирог получился мягеньким и очень вкусным. И поделюсь тонкостями приготовления идеальной сдобы...

Удивительно, что всего лишь одно дополнительное действие дает столь потрясающий эффект! Более пушистых, более пышных плюшек у меня еще не получалось! При этом - легких-легких, почти невесомых! И нежных-нежных. Не побоюсь сказать для сравнения, что при укусе булочки тают, как сладкая вата! Если и преувеличиваю, то совсем чуть-чуть 😄! Такие пышные "Японские плюшки" когда-то поставляла нам в магазин одна частная пекарня, и народ по ним прямо с ума сходил: разбирали чуть ли ни с машины! Плюшки эти так и назывались "японскими", а при чем тут Япония, я тогда не знала...