Короткий ответ: кариес у пожилого человека лечат не «по возрасту», а по состоянию конкретного зуба и уровню риска. Главные отличия чаще связаны с оголёнными корнями, сухостью во рту, большим количеством лекарств, съёмными протезами и тем, насколько удобно человеку ежедневно очищать зубы. Ранний очаг на корне иногда можно остановить без сверления — фторсодержащими средствами, контролем налёта и в подходящих случаях серебряным диаминфторидом. Если уже образовалась полость, застревает пища или поверхность невозможно поддерживать чистой, нужна реставрация...