Вы когда-нибудь задумывались, почему после овсянки на завтрак через пару часов вас начинает клонить в сон и вдруг охватывает неистовая тяга к сладкому? Кажется нелогичным, ведь все о ней говорят как о суперпродукте: мол, сытно и полезно. Однако, как показывает мой опыт и знания, не все так просто в мире правильного питания. Давайте разберемся, в чем же дело. Речь пойдет о гликемическом индексе — о нём много говорят. Он показывает, как быстро углеводы из продуктов попадают в кровь в виде глюкозы....

Овсянка — это святое. Так уж нас приучили. С детства твердили: овсянка — лучший завтрак, полезная клетчатка, энергия на весь день. Но как-то странно: ем, а энергия куда-то не туда уходит. Вместо бодрости — усталость, вместо ясного ума — туман в голове. И что же оказалось? Овсянка, которой я слепо верила как в спасение, не так уж полезна, как нам всем рассказывают. Но давайте по порядку. Сначала посмотрим на гликемический индекс овсянки. Оказывается, ваша любимая овсяная каша может повышать уровень сахара в крови не хуже конфеток...