Овсянка — это святое. Так уж нас приучили. С детства твердили: овсянка — лучший завтрак, полезная клетчатка, энергия на весь день. Но как-то странно: ем, а энергия куда-то не туда уходит. Вместо бодрости — усталость, вместо ясного ума — туман в голове. И что же оказалось? Овсянка, которой я слепо верила как в спасение, не так уж полезна, как нам всем рассказывают. Но давайте по порядку. Сначала посмотрим на гликемический индекс овсянки. Оказывается, ваша любимая овсяная каша может повышать уровень сахара в крови не хуже конфеток...

Овсянка, которую нам с детства представляли идеальным завтраком, оказалась не так проста. После тарелки каши вы чувствуете тяжесть, сонливость или даже голод уже через час? Вы не одиноки! Разбираемся, кому действительно подходит овсянка, а кому стоит поискать альтернативу, и как готовить ее правильно, чтобы получить максимум пользы. Современные исследования показывают, что овсянка овсянке рознь. Главная проблема кроется в фитиновой кислоте, которая содержится в оболочке овсяных зерен. Чем опасна...