Вы отрезаете кусок свежего ананаса, откусываете — и через минуту язык и губы начинает пощипывать, а то и жечь. Первая мысль: «кислый». Но дело не в кислоте. В этот момент ананас делает с вами то же самое, что ваш желудок делает с едой...