Рассказываем, почему оладьи не жарятся, не поднимаются или не пропекаются внутри. Пышные оладьи умеют готовить далеко не все - иногда кажется, что такая магия доступна только нашим бабушкам. Однако это ошибочное мнение - научиться жарить вкусные оладьи можно, если учитывать маленькую хитрость. О том, почему оладьи на дрожжах не пышные и как это исправить - читайте в материале. Раскрыт секрет, почему оладьи не поднимаются при жарке Вне зависимости от того, на какой основе вы собрались готовить такое блюдо, важно соблюдать технологию и добавлять нужные ингредиенты...

Сколько лет я готовил оладьи, каждый раз одно и то же: они буквально впитывали масло как губка. На сковороде оставалось всё меньше, а на тарелке - всё жирнее. Вкус - да, ароматный, домашний. Но вот лёгкости в этих оладьях не было вовсе. И я всерьёз считал: ну, оладьи же - они по определению должны быть жирненькими. Потом случайно попал на обсуждение в кулинарном чате. Кто-то написал: "А мои оладьи почти не пьют масло". Я удивился и подумал: а разве так бывает? Оказалось - ещё как бывает. Всё дело в мелочах, которые я раньше игнорировал...