Добрый день, дорогие читатели. Пышные оладьи на кефире, румяные это и вкусный завтрак на всю семью, и замечательное угощение к чаю для внезапных гостей, и традиционное и всеми любимое блюдо в период празднования Масленицы.   Да, не только вкусные блинчики с дырочками на масленицу готовят, но традиционно и оладушки. Очень вкусное лакомство, особенно когда они с пылу, с жару, с хрустящей корочкой, да с медом, или с вареньем, со сгущенкой или сметаной…   Но не только в масленицу, например можно на 8 марта порадовать своих домочадцев вкусными и пышными оладьями...

Бывает, что утром совершенно нет времени, а хочется чего-то вкусного и домашнего. В таких случаях я всегда вспоминаю этот рецепт: оладьи на кефире с сыром и яйцом. Готовятся они буквально за 10 минут, а вкус — как у сырных лепёшек из кафе. Минимум ингредиентов, никакой суеты — и горячие, ароматные оладьи уже на столе. Этот вариант оладий — находка для занятых людей. В миску выливаю кефир, добавляю яйцо и соль. Всё перемешиваю венчиком или вилкой — буквально 20 секунд. Сыр натираю на мелкой или средней тёрке и сразу отправляю в миску...