Чашка сладкого какао перед сном кажется безобидным вечерним ритуалом — немного калорий, приятное тепло, спокойный переход ко сну. Утром на весах цифра не меняется месяцами, хотя днём человек придерживается привычного рациона и ничего особенного не ест. Тот же человек, заменивший вечернее какао с сахаром на несладкий травяной чай, через несколько недель замечает первые изменения без других перемен в питании. Разгадка спрятана в том, что сахар в какао делает с уровнем инсулина именно в те часы, когда организм иначе активно сжигает жир...