Многие хранят картошку в холодильнике по простой причине: чтобы не проросла. Да, период покоя у картофеля продолжается 5-9 недель - у разных сортов. После этого он "просыпается" - и начинает неумолимо прорастать. И - естественно, картошка сморщивается, сохнет: все питание идет на формирование ростков. Кроме того, при высокой температуре картофель "не спит", не погружается в фазу полного покоя. И - тратит многое из хараса питания на дыхание, метаболизм. В итоге картошка вянет, сохнет. Да, чтобы искусственно погрузить в период покоя картофель и продлить его, используются низкие температуры...

Холодильник есть в каждом доме, но правила обращения с ним не настолько интуитивны, как может казаться. В этой статье мы расскажем, какие продукты лучше не хранить в холодильнике. Первым продуктом, хранить который в холодильнике не стоит будет картофель. Крахмал, который в нем содержится, при воздействии низких температур превращается в сахар, тем самым изменяя вкус продукта. Если говорить о фруктах, то многие из них не только теряют свои вкусовые качества, но и портят рядом лежащие овощи. Например,...