Почему бисквитное тесто при выпечке поднимается и значительно увеличивается в объёме?! Все дело в том, что при взбивании тесто насыщается мельчайшими пузырьками воздуха. А дальше чистая физика. Воздух в процессе выпечки нагревается, пузырьки становятся больше и тесто, соответственно, поднимается. Как вы уже заметили название, канала «Бисквит Плюс» совсем не случайно. Для меня всегда было магией, как из нескольких яиц, сахара и муки получается пышное, невероятно воздушное тесто, которое сильно увеличивается в объеме...

6 советов испечь бисквит красивым, вкусным и высоким P.S Из ванильного бисквита можно легко получить цитрусовый, просто добавьте цедру в тесто. А также можно сделать его шоколадным заменив 10% муки на какао-порошок. Или сделать мятный бисквит, если в рецепте есть молоко или сливки, то можно настоять мяту на горячем молоке или сливках в течении 20 минут...