Вы замесили тесто по рецепту, но после выпечки пицца напоминает плотную лепешку, а не пушистую итальянскую основу? Это случается даже с опытными кулинарами, но причина всегда кроется в трех ключевых моментах. ❌ Главная ошибка: Многие ждут всего 1-2 часа, а потом удивляются, почему тесто плотное. ✅ Научное объяснение: Дрожжам нужно время, чтобы выработать углекислый газ, который создает пузырьки. Идеальное время: 🍕 Лайфхак: Если спешите — добавьте 1 ч.л. сахара и поставьте в тепло (+30°C). Тесто поднимется за 2-3 часа, но вкус будет менее насыщенным...