Мы все слышали о том, что белая мука и продукты, изготовленные из нее, не являются полезными для нашего здоровья. Но несмотря на это, использование белой муки и ее продуктов продолжает быстро расти в нашей повседневной жизни. Мы употребляем ее в виде хлеба, пиццы, гамбургеров, макаронных изделий, пончиков, пельменей и многих других продуктов. Хотя эти продукты вкусны, они не приносят никакой пользы для нашего здоровья и могут даже привести к набору лишнего веса. Белая мука становится все более распространенной в нашем рационе и серьезно влияет на наше здоровье...

Для начала обозначу, что пшеничную муку по Техническим условиям разделяют на 4 сорта: высший, первый, второй и обойная (цельнозерновая). Последний считается самым полезным, но не самым удобным сортом пшеничной мукой для выпечки...