Есть десерты, которые выглядят сложно, но на деле готовятся без лишних усилий. Этот чизкейк — как раз из таких. Я готовлю его много лет, и он стабильно получается нежным, кремовым и без трещин. Если вы когда-нибудь боялись печь чизкейк — начните именно с этого варианта. Без лишних техник и экзотических ингредиентов. Нужен именно сливочный сыр, чтобы получить кремовую и нежную текстуру. Творожные сыры и уж тем более плавленные не подойдут на эту роль! Поэтому выбирайте сыр внимательно...