Вёшенка - гриб неоднозначный. С одной стороны, прочно ассоциируется с весной, что в наших условиях очень важно. С другой - на первый взгляд, скучновата, отдает супермаркетом. Но это лишь кажется от естественной узости мышления...

А ведь поэтому многие вешенку и грибом не считают - мол, "резиновая", невкусная. И не жарится, а парится - или сухая да жесткая. А все потому, что не знаем, как правильно готовить ее. А вешенка гриб хоть и простой, не трюфель - но подход особый требует. Незатейливый, но знать о нем надо. Как вкусно и красиво жарить вешенку: нехитрые хитрости. Хитрость №1. Как подготовить вешенку Ее не нужно мыть. Ее не нужно резать. И ее не нужно нарезать мелко. Все грибы не любят водных процедур, а вешенка - особенно...