Шоколад в красивой обёртке, который вы давно отложили «на потом», вдруг стал странным: на нём появился белёсый налёт. Он будто пыльный, сухой или пятнистый. Испорчен? Плесень? Выкидывать или можно съесть? Такое «превращение» знакомо многим: шоколад лежит на полке или в холодильнике, а потом неожиданно покрывается матовой плёнкой. Становится не по себе, даже если срок годности ещё в порядке. Что это вообще за налёт, почему он возникает и правда ли, что такой шоколад можно есть без вреда? Этот налёт...

Итак, наконец-то мы добрались до вопроса про белый налет на шоколаде, который реально волновал меня с самого детства. Почему-то в те годы часто случалось так, что открыв коробку конфет, подаренных маме кем-то из ее студентов, я обнаруживал, что все конфеты в наборе “поседели”. Это происходило даже с тем шоколадом, который был свежим, судя по дате выпуска, отштампованной с обратно стороны коробки. Наверняка и вы сами не раз замечали эту странную белую пленку на шоколадных конфетах и не раз задавались...