Зачем добавлять молоко в чай? При смешивании молока с чаем уменьшаются негативные свойства обоих этих продуктов. Так, действие активных веществ в чае, которые могут вызывать раздражение стенок желудочно-кишечного тракта (чайных алкалоидов, в т.ч. кофеина) — смягчается при добавлении молока. При этом вещества молока, которые, в случае употребления молока в чистом виде, у многих людей усваиваются не очень хорошо (например, молочный белок казеин), с чаем организмом переносятся значительно легче...

Многие люди привыкли начинать свой день с кружки чая или кофе, в который добавляют молоко. Врач-диетолог Елена Соломатина посоветовала этого не делать. По словам эксперта, добавление молока может лишить напитки полезных свойств и оказать противоречивое воздействие на организм. Чай и кофе содержат множество полезных для здоровья полифенолов. Это андиоксиданты, которые защищают организм от старения, снижают риски развития сердечно-сосудистых и дегенеративных заболеваний. Кроме того, зеленый чай богат катехинами — веществами, которые препятствуют развитию воспалений в организме...