Зачем добавлять молоко в чай? При смешивании молока с чаем уменьшаются негативные свойства обоих этих продуктов. Так, действие активных веществ в чае, которые могут вызывать раздражение стенок желудочно-кишечного тракта (чайных алкалоидов, в т.ч. кофеина) — смягчается при добавлении молока. При этом вещества молока, которые, в случае употребления молока в чистом виде, у многих людей усваиваются не очень хорошо (например, молочный белок казеин), с чаем организмом переносятся значительно легче...

Чай с молоком является не самым полезным сочетанием, предупредила старший научный сотрудник отделения реабилитационной диетотерапии клиники ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи» Юлия Чехонина. Она пояснила, что как только в чай попадает молоко, действие его антиоксидантов слабеет в несколько раз и пользы от такого напитка гораздо меньше, чем от обычного чая. «Поэтому лучше пить чай без добавок, а молоко употреблять отдельно», – приводит «Российская газета» ответ специалиста...