В настоящее время известно около 290 видов акул, однако в еде используются лишь немногие. В Европе, Америке, Африке и Австралии акул используют для выработки пищевой продукции, кормовой муки и жира. Мясо акул белое или слегка розоватое, сочное и приятное на вид. Однако вкус его горьковато-кислый, а содержащиеся в нём аммиак и триметиламин придают мясу неприятный, специфический запах. В пищу мясо акул можно употреблять только после специальной обработки! Наиболее вкусное мясо у таких акул, как катран, сельдевая, чернопёрая, серая и мако...

Вряд ли большая часть моих подписчиков пробовала мясо акулы. Но многие знают о том, что деликатес этот на любителя: не промытое мясо имеет яркий запах аммиака, как будто его промыли мочой. ⠀ Почему так? Давайте разбираться. ⠀ Начнем с того, что акулы живут в море 🌊, а это значит, что им постоянно приходится бороться с обезвоживанием. Как так? Соленая морская вода практически вытягивает воду из тела акулы. Поэтому ее надо беречь, чтобы не потерять всю воду, находясь в воде. Иронично, правда? 😂 ⠀ Как акула это может сделать? ⠀ 💜 Система фильтрации почек. ⠀ Например, если сначала сделать мочу...