По данным ученых, каждый человек за год съедает в среднем около 5 кг мороженого. Ученые с помощью МРТ наблюдали за процессами в мозге человека, пока он ест этот холодный десерт. Оказалось, что мороженое активирует зоны головного мозга, отвечающие за появление чувства радости. Для того чтобы «запустить реакцию», было достаточно одной ложки лакомства. Как известно, больше всего сладостям радуются дети.  По словам врачей, если ребёнок активный - купается, ездит на велосипеде и т. д., - то одну порцию мороженого он может съедать хоть каждый день...

Знаете ли вы, что мороженое и молочные коктейли любят не только за вкус, но и за ощущения во рту. Продукты, содержащие много жира, особенно жидкие, кажутся нам гладкими и маслянистыми. В новом исследовании ученые обнаружили, что орбитофронтальная кора мозга реагирует на гладкость жирной пищи. Затем эта область оценивает привлекательность еды, определяя наше пищевое поведение. Чем более гладкой была текстура предлагаемого участникам в эксперименте молочного коктейля, тем больше активизировалась орбитофронтальная кора при сканировании мозга...