Чтобы лисички после заморозки сохранили упругость и свой неповторимый вкус, их надо правильно заморозить. Рассказываем, как это сделать. Летний аромат рыжих лисичек можно сохранить в морозилке, но только если правильно заморозить эти грибы. Если это делать неправильно, то после извлечения из морозилки они будут горчить или же получатся слишком водянистыми. Как правильно замораживать лисички — рассказали профессионалы. Вы собрали или купили на рынке лисички. Для начала их нужно подготовить к заморозке...

Действительно, лисички часто горчат после заморозки. Горечь в лисичках обусловлена веществом под названием хитинманноза, которое концентрируется при заморозке. К счастью, есть способы уменьшить или полностью избавиться от этой горечи: 1. Правильная подготовка перед заморозкой: Тщательная очистка: Тщательно очистите лисички от земли, мусора и хвои. Это очень важно, так как любые загрязнения могут усилить горечь. Используйте мягкую щетку или тряпку. Не мойте лисички слишком долго, так как они могут впитать много воды...